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1. [面面俱到] 中西合璧海鲜拌面 [2008年12月23日]
如果您吃腻了传统的面条，想尝尝新鲜吃法，不妨学做下面这道海鲜拌面，这种面是中西做法的融和，有意大利拌面的口感，再加上丰富的海鲜原料，真是料多味美，让人垂涎！ 原料：拉面200克，虾仁20克，鱿鱼30克，蟹棒2条，海带根2个，生菜叶 ...
2. [美女私房] 不同部位猪肉做法有讲究 [2008年12月22日]
猪的不同部位肉质也不同，烹调时有不同做法： 前排肉：又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一块肉，瘦肉夹肥，肉质较嫩，适于做米粉肉、炖肉。 奶脯肉：在肋骨下面。结缔组织多，均为泡泡状，肉质差，多熬油用。 弹子肉：位于后腿腿上，均为瘦肉，肉...
3. [煮食心得] 怎样做蒸制菜肴最健康？ [2008年12月22日]
在多种烹饪技法中，&ldquo蒸&rdquo最受推崇，它最早始于中国，中华千年美食文化素有&ldquo无菜不蒸&rdquo之说。 蒸制菜肴最大限度保留营养 &ldquo蒸&rdquo，是将原料装于器皿中，以蒸气加热，使调好味的原料...
4. [美食Diy] 鱼头的两种吃法 [2008年12月22日]
鱼头鲜香味美，其做法以清炖、干炸这两种为主，各具特色。 干炸五香鱼头 鲢鱼或鲤鱼头（重1000克）。将鱼头去腮洗净，每个切成两半，放少量的料酒、花椒粉、盐再加湿淀粉拌匀，腌渍1～2个小时入味，然后放入八成热的油锅内，不停翻动，炸至两...
5. [煮食心得] 煲汤的秘笈：三煲四炖五忌 [2008年12月21日]
汤是我们餐桌上必不可少的,热气腾腾的鲜汤,能使人胃口大开。煲汤的秘笈就在于三煲四炖五忌。 煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料,最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。其做法是先把原料洗净,入锅后一次加足冷水,用旺火煮沸,再改用小火,持续20分...
如果您吃腻了传统的面条，想尝尝新鲜吃法，不妨学做下面这道海鲜拌面，这种面是中西做法的融和，有意大利拌面的口感，再加上丰富的海鲜原料，真是料多味美，让人垂涎！ 原料：拉面200克，虾仁20克，鱿鱼30克，蟹棒2条，海带根2个，生菜叶 ...
2. [美女私房] 不同部位猪肉做法有讲究 [2008年12月22日]
猪的不同部位肉质也不同，烹调时有不同做法： 前排肉：又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一块肉，瘦肉夹肥，肉质较嫩，适于做米粉肉、炖肉。 奶脯肉：在肋骨下面。结缔组织多，均为泡泡状，肉质差，多熬油用。 弹子肉：位于后腿腿上，均为瘦肉，肉...
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在多种烹饪技法中，&ldquo蒸&rdquo最受推崇，它最早始于中国，中华千年美食文化素有&ldquo无菜不蒸&rdquo之说。 蒸制菜肴最大限度保留营养 &ldquo蒸&rdquo，是将原料装于器皿中，以蒸气加热，使调好味的原料...
4. [美食Diy] 鱼头的两种吃法 [2008年12月22日]
鱼头鲜香味美，其做法以清炖、干炸这两种为主，各具特色。 干炸五香鱼头 鲢鱼或鲤鱼头（重1000克）。将鱼头去腮洗净，每个切成两半，放少量的料酒、花椒粉、盐再加湿淀粉拌匀，腌渍1～2个小时入味，然后放入八成热的油锅内，不停翻动，炸至两...
5. [煮食心得] 煲汤的秘笈：三煲四炖五忌 [2008年12月21日]
汤是我们餐桌上必不可少的,热气腾腾的鲜汤,能使人胃口大开。煲汤的秘笈就在于三煲四炖五忌。 煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料,最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。其做法是先把原料洗净,入锅后一次加足冷水,用旺火煮沸,再改用小火,持续20分...
