【原料】 主料：猪肋排； 辅料：绍酒，姜，葱； 调料/腌料：卤汁。 【准备工作】 1. 将猪肋排焯水； 2. 加入绍酒，姜，葱，红曲米走红； 【制作方法】 1. 炒锅上火； 2. 将葱，姜煸香； 3. 放入肋排，烧至酥烂，收浓卤汁装盘。
【风味特点】 肉质酥烂，汁浓味鲜。
【营养价值】 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
【温馨提示】 一般人都可食用。
