- 文章搜索
您现在的位置:家庭营养网
>> 食品与营养 >> 矿物质
1. [矿物质] 婴幼儿怎么补钙 [2008年12月10日]
小儿补钙时要注意以下一些问题： 钙剂不可与植物性食物同食。植物性食物（如蔬菜）中大多含有草酸盐、碳酸盐、磷酸盐及植酸盐，这些盐类可与钙结合生成多聚体而沉淀，从而妨碍钙质的吸收。蔬菜泥、水果泥及淀粉类食物与钙同时服用，也可使钙的吸收率大为...
2. [矿物质] 碘盐会影响食物的味道吗? [2008年12月04日]
食用碘盐是全世界防治碘缺乏病的最有效措施。但是，世界各地区的食品加工业都十分担心碘盐会改变食品的色泽和味道，故部分厂家都不愿在加工食品时使用碘盐。为此，国际上的一些专家，如荷兰的食品专家曾就这一问题进行了理论和实验方面的研究。 荷兰先是...
3. [矿物质] 缺锌试试“苹果疗法” [2008年12月03日]
国外的一项临床医学研究发现，苹果汁对锌缺乏症具有惊人疗效，这项研究被称为&ldquo苹果疗法&rdquo。与常用的含锌药物疗法相比，苹果汁比含锌高的药物更具有疗效，且具有安全、易消化吸收，为患者易接受的特点。疗效与苹果汁浓度成正比，越浓...
4. [矿物质] 影响矿物质吸收的因素有哪些 [2008年12月03日]
人体对矿物质的吸收利用受到很多因素的影响，除矿物质不同态型影响其吸收利用和生物效应外，还有下述重要因素。 食物种类的影响：动物性食品比植物性食品不仅富含锌、铜、铁等必需微量元素，而且吸收利用率也比较高。如植物性食品中的锌元素所以不易被吸...
5. [矿物质] 科学补充营养更健康 [2008年12月03日]
在营养科门诊经常遇到一些关心自己健康的人，希望能够了解一下自己是否缺乏微量元素，并且要求给予治疗。这种要求是否合理呢？ 矿物质是构成人体组织和维持正常生理功能所必需的各种元素的总称，有铁、铜、碘、锌、硒、锰、钼、钴、铬、锡、钒、硅共...
小儿补钙时要注意以下一些问题： 钙剂不可与植物性食物同食。植物性食物（如蔬菜）中大多含有草酸盐、碳酸盐、磷酸盐及植酸盐，这些盐类可与钙结合生成多聚体而沉淀，从而妨碍钙质的吸收。蔬菜泥、水果泥及淀粉类食物与钙同时服用，也可使钙的吸收率大为...
2. [矿物质] 碘盐会影响食物的味道吗? [2008年12月04日]
食用碘盐是全世界防治碘缺乏病的最有效措施。但是，世界各地区的食品加工业都十分担心碘盐会改变食品的色泽和味道，故部分厂家都不愿在加工食品时使用碘盐。为此，国际上的一些专家，如荷兰的食品专家曾就这一问题进行了理论和实验方面的研究。 荷兰先是...
3. [矿物质] 缺锌试试“苹果疗法” [2008年12月03日]
国外的一项临床医学研究发现，苹果汁对锌缺乏症具有惊人疗效，这项研究被称为&ldquo苹果疗法&rdquo。与常用的含锌药物疗法相比，苹果汁比含锌高的药物更具有疗效，且具有安全、易消化吸收，为患者易接受的特点。疗效与苹果汁浓度成正比，越浓...
4. [矿物质] 影响矿物质吸收的因素有哪些 [2008年12月03日]
人体对矿物质的吸收利用受到很多因素的影响，除矿物质不同态型影响其吸收利用和生物效应外，还有下述重要因素。 食物种类的影响：动物性食品比植物性食品不仅富含锌、铜、铁等必需微量元素，而且吸收利用率也比较高。如植物性食品中的锌元素所以不易被吸...
5. [矿物质] 科学补充营养更健康 [2008年12月03日]
在营养科门诊经常遇到一些关心自己健康的人，希望能够了解一下自己是否缺乏微量元素，并且要求给予治疗。这种要求是否合理呢？ 矿物质是构成人体组织和维持正常生理功能所必需的各种元素的总称，有铁、铜、碘、锌、硒、锰、钼、钴、铬、锡、钒、硅共...
