自制荷叶粉蒸肉

材料：
五花肉300克，炒米粉140克，香葱1棵，生姜1小块，荷叶2张。

调料：
香油1小匙，酱油1大匙，料酒1大匙，甜面酱2大匙，五香粉适量，白糖1大匙。

做法：

1.将肉洗净切成方块，中间直切一刀，表皮相连；鲜荷叶用热水烫软备用；葱、姜洗净切丝；

2.将酱油、甜面酱、白糖、料酒、葱丝、姜丝、五香粉、香油放入装肉块的盆内，拌匀腌30 分钟；再加炒米粉拌匀，用鲜荷叶逐块包起，上笼用大火蒸2小时左右即可。

特点：
酥烂不腻，清香可口。

小贴士：
炒米粉分为辣的和不辣的两种，可根据个人爱好自选。